Filet z kurczaka w ziemniaczanej panierce

Filety z kurczaka myjemy osuszamy dzielimy na cztery porcje lekko rozgniatamy dłonią lub tłuczkiem przez woreczek foliowy ,oprószamy czubricą zieloną do smaku. Ziemniaki skrobiemy ścieramy na tarce jarzynowej o drobniutkich oczkach,wbijamy jajka dodajemy posiekany szczypiorek i mąkę pszenną doprawiamy szczyptą gałki solą i pieprzem mieszamy całość,pojedyncze filety zanurzamy w cieście kładziemy na rozgrzany olej na patelni i na wolnym ogniu smażymy z obu stron zna złocisto. Podajemy z ziemniakami i dowolną surówką.