Filet marynowany w maślance

Do maślanki dodajemy: zgnieciony ząbek czosnku, sól i pieprz. Dokładnie mieszamy wszystkie składniki. Mięso obieramy z resztek tłuszczu i wkładamy do maślanki na co najmniej dwie godziny. Po tym czasie panierujemy w bułce tartej i smażymy na gorącym tłuszczu. Gotowe osuszamy na papierowych ręcznikach. Jeśli mamy większe filety, przekrawamy na pól, ale nie rozbijamy. Mięso jest kruche i bardzo soczyste.