Dżem z czerwonej papryki

Cytryny wyszorować i opłukać w gorącej wodzie, osuszyć , zetrzeć skórkę.Wycisnąć sok z cytryn.Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych , zmiksować w blenderze.Dodać cukier, szczyptę soli i 1/3 szklanki wody.Dusić 10 minut na małym ogniu w rondlu z grubym dnem.Mieszać.Wlać sok z cytryny, dusić dalej, mieszać od czasu do czasu aż dżem zgęstnieje.Utłuc goździki, dodać do dżemu na krótko przed końcem gotowania.Wsypać cynamon i skórkę cytrynową.Gorącym dżemem napełnić wyparzone słoiki, zamknąć i pasteryzować 15 min.