Duszone żeberka z warzywami

19 lip 2011 10:59

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Zawsze wychodzą miękkie i soczyste.

Składniki:

Duszone żeberka z warzywami

1 kg żeberka wieprzowe,
3 sztuki marchewka,
3 sztuki cebula,
1 sztuka pietruszka,
1 sztuka seler,
2 łyżki mąka pszenna,
2 łyżki śmietana,
1 łyżka chrzan tarty,
500 ml bulion drobiowy,
do smaku Sól,
do smaku pieprz czarny mielony Prymat,
1 łyżeczka suszone zioła,
1 łyżeczka posiekana zielenina,
2 łyżki tłuszcz

Sposób przygotowania:

Duszone żeberka z warzywami

Żeberka podzielić na porcje, następnie podsmażyć je na tłuszczu. Bulion zagotować, dodać do niego podsmażone żeberka. Warzywa oczyścić, obrać, popłukać i pokroić w słupki. Dodać je do żeberek. Cebulę pokroić w półplasterki i podsmażyć na tłuszczu. Dodać ją do żeberek i gotować do miękkości. Pod koniec gotowania zaprawić sos śmietaną, chrzanem i mąką. Doprawić go do smaku solą i pieprzem, dodać suszone zioła. Na koniec dodać posiekaną zielenię. Żeberka podawać z ziemniakami i kaszą gryczaną.