Drożdżowy wieniec z serem

15 mar 2011 20:22
8

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 14

Kawałek takiego puszystego drożdżowego ciasta z serem i rodzynkami to doskonały pomysł na dodatek do kawy lub herbaty.

Składniki:

Drożdżowy wieniec z serem

1/2 kg mąka,
1 szklanka mleko,
6 dkg cukier,
6 dkg margaryna,
3 dkg drożdże,
1 jajko,
1 żółtko jaja,
cukier waniliowy,
1/2 kg twaróg,
6 dkg masło,
10-15 dkg cukier,
cukier waniliowy,
1 jajko,
1/2 torebki budyń waniliowy,
zapach pomarańczowy lub cytryn,
rodzynki,
kruszonka,
1/2 kostki masło,
1/2 szklanki cukier puder,
cukier waniliowy
#1 łyżka plaska amoniaku
#mąki tyle , aby rozkruszało się w dłoni
lukier:
#3/4 szklanka cukru pudru
#2 łyżki soku z cytryny
#2 łyżki ciepłej wody przegot.

Sposób przygotowania:

Drożdżowy wieniec z serem

Gdy drożdzowe piekę ciasto, zapach czuje całe miasto...

Z drozdzy , cukru i mleka zrobić rozczyn , wlać do przesianej mąki . Gdy podrośnie dodać jajko, zółtko resztę cukru, cukru waniliowego, tluszczu roztopionego i szczyptę soli i wyrobić na gładką , lśniącą masę, aż będzie odstawać od ręki. Postawić do wyrośnięcia przykryte ściereczką w ciepłe miejsce.Twaróg ze wszystkimi skladnikami zmiksować mikserem bądz w malakserze,. ciasto wyłożyć na stolnicę , rozwałkować wprostokąt i równomiernie rozłożyć ser. zwinąć w ruloni włożyć do formy na wieniec (tej największej )końcami do spodu. W tym czasie zrobić kruszonkę: masło posiekać z mąką i cukrem + cukrem waniliowym. Mąki dodawać po trochę do momentu ąż będą robić się małe grudki po roztarciu na dloni.Jeszcze do mąki dodać amoniak. Ciasto pociągnąć pędzelkiem maczanym w ciepłej wodzie a następnie posypać kruszonką. Po podrośnięciu wstawić do pieca na 40 min (Aż się zarumieni) w 180*C. Po upieczeniu i ostudzeniu polać lukrem .