Gulasz wieprzowy z karkówki i szynki

Mięso myję i osuszam recznikiem papierowym. Oba kawałki wieprzowiny kroję w kostkę- niezbyt równą. Rozgrzewam olej na patelni i wrzucam mięso. Podsmażam z każdej strony. Pieprz tłukę kilka razy na mniejsze cząstki i dodaję do mięsa razem z zielem angielskim i liściem laurowym. Duszę około 40 minut i dodaję posiekaną drobno cebulę, startą marchewkę i sproszkowaną paprykę. Dalej duszę około 40 minut, przyprawiam solą i jeśli konieczne to pieprzem. Dolewam wodę tak, aby zakryła mięso i zagotowuję, W 1/3 szkl wody mieszam mąke, aby nie było grudek i dodaję do mięsa. Mieszam aż zgęstnieje.