Książka Kucharska: Kuchnia Ameryki Łacińskiej z produktami Hortex

Gulasz Coracao z kolorowymi warzywami

22 lut 2016 08:41

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Gulasz z kurzych serc marynowanych w piwie i oleju. Bardzo aromatyczny i pyszny sposób na niedocenione a bardzo zdrowe podroby. Podany z kolorowymi warzywami i bardzo popularnym w Brazylii dodatkiem - batata palha czyli cienkimi chipsami z ziemniaków

Składniki:

Gulasz Coracao z kolorowymi warzywami

500g kurzych serc,
1 opakowanie Mieszanki Meksykańskiej Hortex,
0,5 szklanki oleju,
0,5 szklanki jasnego piwa,
0,5 szklanki bulionu,
Ząbek czosnku,
Kilka ziarenek ziela angielskiego i kolendry,
Listek laurowy,
Sól i pieprz,
2 duże ziemniaki.

Sposób przygotowania:

Gulasz Coracao z kolorowymi warzywami

Serca umyć, oczyścić i przekroić na pół. Do miski wlać olej i piwo, dodać wszystkie przyprawy a następnie do powstałej marynaty włożyć serca i wymieszać. Odstawić do lodówki na minimum 1 godzinę. Po tym czasie obsmażyć serca na patelni, kiedy już się zrumienią wlać marynate i bulion, przykryć i dusić przez około 45 minut - do miękkości. Warzywa przygotować według przepisu na opakowaniu. Ziemniaki pokroić na cieniutkie plasterki i smażyć w głębokim tłuszczu.