Gęsty grzybowy sos

Grzyby leśne najlepiej mieszane obieramy i kroimy. Krótko obgotowujemy w osolonej wodzie. Przelewamy przez sito, a wywar zachowujemy. Masło rozgrzewamy na patelni dodajemy grzyby i pokrojoną cebulę. Razem przez chwilę dusimy. Oprószamy mąką, podlewamy wywarem i mieszamy. Na koniec dodajemy śmietanę i doprawiamy do smaku.