Gazpacho

Jednego pomidora odkładamy. Pozostałe zanurzamy na 30s we wrzątku i usuwamy skórki. Miąższ kroimy w ćwiartki. Czosnek obieramy i kroimy w plasterki. Ogórka myjemy, obieramy i kroimy w małą kostkę. Papryki myjemy i usuwamy gniazda nasienne. Miąższ kroimy w kostkę. Po ok. 1/3 ogórka i papryk odkładamy. Resztę miksujemy z pomidorami, czosnkiem, łyżką oliwy i przecierem pomidorowym. Doprawiamy solą i pieprzem. Chłodzimy ok. 30min. Pieczywo kroimy w małą kostkę. Rumienimy na reszcie oliwy. Gazpacho dekorujemy odłożonymi warstwami i ziołami. Posypujemy grzankami.