Bliny a la pizza

Przygotować rozczyn: rozkruszyć drożdże, dodac 1/2 łyzeczki cukru, trochę ciepłego mleka i tyle mąki, aby rozczyn miał konsystencję gęstej śmietany, wstawić naczynie z rozczynem do ciepłej wody do wyrośnięcia. Gdy rozczyn powiekszy swoją objętość dwukrotnie, dodac rozbite jajka, pozostałe ciepłe mleko, przesiana mąkę i wyrabiając dodać stopiony tłuszcz. Postawić do wyrośnięcia. Rozgrzać tłuszcz na blasze, nakładać ciasto łyżką formując ok 1/2 cm bliny. Każdy skropić ketchupem, posypac podsmażonymi pieczarkami, sporą ilością tartego sera i upiec w piekarniku. Podawać gorące.