Bigos paprykowy

Cebulę obrać, pokroić w piórka i poddusić z pokrojonym w kostkę boczkiem. Gdy lekko się zrumieni dodać pokrojone w kostkę mięso i dusić pod przykryciem. Paprykę umyć, oczyścić, pokroić w paski i dodać do mięsa i dusić pod przykryciem do miękkości. Kiedy papryka zmięknie dodać obrane ze skórki i pokrojone w kostkę pomidory oraz drobno posiekany czosnek. Wymieszać, zagotować, odstawić. Przyprawić do smaku solą i pieprzem, posypać posiekaną natką pietruszki.