Bezy kawowe

Białka ubijać na sztywna pianę stopniowo dodając cukier. Masa powinna być sztywna i lśniąca. Dodać napar z kawy i chwilę ubijać. Masę przełożyć do rękawa cukierniczego z dowolną końcówką i wyciskać małe gwiazdki na papier do pieczenia. Blachę włożyć do nagrzanego piekarnika do 140 stopni i piec (suszyć) w zależności od wielkości 60-90 minut, temperaturę w razie potrzeby można zmniejszyć ( bezy powinny być lekko kremowe). Można piec z termoobiegiem ale należy temperaturę zmniejszyć. Zimne bezy od spodu posmarować polewą czekoladową.

SMACZNEGO!