Barszcz czerwony z fasolą i warzywami

Fasolkę namoczyć poprzedniego dnia, nazajutrz odcedzić, wlać świeżą wodę i gotować. Gdy fasola będzie pół miękka, dodać kostki rosołowe, liście laurowe, czosnek, pokrojone w kostkę ziemniaki i jarzyny, (bez buraków). Do fasolki należy co pewien czas dolewać po pół szklanki zimnej wody. Pod koniec do zupy dodać mąkę wymieszaną z odrobiną wody, zagotować. Zdjąć z ognia, dodać sok z utartych buraków, sok z cytryny, śmietankę.Przyprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać.