Barszcz z fasolą i kiełbasą

Fasolę płuczemy i namaczamy na noc. Rano fasolę zalewamy świeżą wodą i gotujemy do miękkości. Buraki obieramy, myjemy i kroimy w cienkie paseczki - zalewamy rosołem i gotujemy 15 minut. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę. Dodajemy do buraków i gotujemy do miękkości warzyw. Następnie dodajemy fasolę - razem z wodą w której się gotowała. Kiełbasę kroimy w drobną kostkę, podsmażamy na rozgrzanym oleju i dodajemy do zupy. Wszystko razem zagotowujemy i doprawiamy do smaku solą, pieprzem, sokiem z cytryny i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Śmietanę dodajemy albo do całej zupy, albo do każdej porcji oddzielnie - zależnie od naszych upodobań.