Baranina z duszonym szczawiem

Mięso pokroić w kostkę, posypać solą i obsmazyć na połowie masła. Dodać cebulki, zrumienić, przyprawić rozgniecionym czosnkiem i rozmarynem, zalac winem i dusić do miękkości. Zageścić bulionem rozmieszanym z maką, zagotować. Liscie szczawiu oczyścic, odrzucić grube ogonki, nastepnie udusić na pozostałym masle, oprószyć sola i piperzem, zaciągnąć śmietana i podgrzać. baraninę podawać z duszonym szczawiem