Babeczki pod kokosową czapą Eli

Mąkę i proszek przesiać przez sito.Z żółtek,mąki,margaryny,pół szklanki cukru,połowy cukru waniliowego i proszku wyrobić ciasto.Foremki wysmarować olejem i włożyć ciasto do połowy wysokości.Do każdej foremki,na ciasto rozsmarować pól łyżeczki powideł.Białka z szyptą soli ubić na sztywną pianę.Pod koniec dodać resztę cukru i dalej ubijać.Ubitą pianę wymieszać z kokosem,kaszą manną,resztą cukru waniliowego i aromatem.Do każdej Foremki nałożyć po dużej łyżce piany z kokosem.Piec w temperaturze 180 stopni C przez około 30 minut.Po upieczeniu wyjmować gorące babeczki z foremek.Smacznego!