Cynaderki z grzybami.

Oczyszczone i umyte nerki wrzucamy do wrzątku i gotujemy ok. 3 min. Zlewamy wodę i powtórnie wrzucamy na wrzątek gotując przez ok. 20 min. Następnie rozcinamy na pół, zalewamy wrzątkiem i zostawiamy je na dwa kwadranse. Po wymoczeniu osuszamy, kroimy w plasterki i smażymy na maśle na wolnym ogniu. W trakcie smażenia dodajemy drobno posiekaną cebulę oraz pokrojone grzyby. Następnie wlewamy wywar i dusimy pod przykryciem ok. 20 min. Dodajemy sól i pieprz do smaku i jeszcze przez kilka minut smażymy. Możemy też dolać pół szklanki wina. Podajemy jako samodzielne danie z ogórkiem kwaszonym posypując posiekaną pietruszką.