Ciepłe lody

Białka wbić do miski, dodać cukier i ubijać mikserem ok minuty. W czasie ubijania dolać wodę. W garnku zagotować wodę i nad nią umieścić miskę z ubitymi białkami, tak aby miska nie dotykała wody. I tak ubijać pianę z białęk przez kolejne 12-14 minut nad parującym garnkiem. Pod koniec ubijania dodać aromat cytrynowy. Następnie przygotowaną pianę przełożyć do wafelków, ja robiłam to za pomocą łyżki, i schłodzić w lodówce.