Ciasto z kremem budyniowym i galaretką

28 sty 2014 22:20

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 4

Łatwe, choć trochę czasochłonne, ciasto bez pieczenia z kremem budyniowym, galaretką i bitą śmietaną, które ostatnio sobie wymyśliłam :)

Składniki:

Ciasto z kremem budyniowym i galaretką

duże herbatniki (u mnie 6 paczek po 100 gram)

2 opakowania budyniu czekoladowego na 500 ml mleka każdy (u mnie Winiary)

750 ml mleka 2 %

15 dag masła 82 %

2 wiśniowe galaretki na 500 ml wody każdy (u mnie Winiary)

1 słoik drylowanych wiśni w syropie (o pojemności 750 ml)

500 ml wody + 250 ml syropu z wiśni

sok z 1/2 limonki

300 ml śmietany 30 %

2 łyżki cukru pudru

1 usztywniacz do śmietany

posypka czekoladowa lub starta na grubych czekolada (mleczna lub gorzka)

Sposób przygotowania:

Ciasto z kremem budyniowym i galaretką

Formę o wymiarach 23x 33 cm wykładamy folią aluminiową. Na dnie układamy warstwę herbatników. Budyń gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu w 750 ml mleka, odstawiamy do całkowitego wystudzenia. Miękkie masło ucieramy na puszystą masę. Ciągle miksując dodajemy po 2-3 łyżki budyniu. Gdy masa budyniowa będzie gładka, przerywamy miksowanie i wykładamy masę na herbatniki. Układamy kolejną warstwę herbatników, wkładamy do lodówki. 500 ml wody zagotowujemy z 250 ml syropu z wiśni. W gorącym płynie rozpuszczamy galaretki, odstawiamy aż niemal zastygną. Drylowane wiśnie drobno siekamy nożem lub rozdrabniamy w pojemniku blendera. Dodajemy do galaretki wraz z sokiem z limonki i dokładnie mieszamy. Gdy galaretka zacznie mocno tężeć, wykładamy ją na herbatniki. Przykrywamy kolejną warstwą herbatników. Wkładamy ciasto do lodówki. Śmietanę ubijamy na sztywno, dodając pod koniec cukier oraz usztywniacz do śmietany. Rozsmarowujemy śmietanę na herbatnikach i ponownie wstawiamy do lodówki na co najmniej 3-4 godziny.