Chleb orkiszowy pieczony w garnku

przygotowanie

Drożdże rozkruszamy i rozcieramy z cukrem, wlewam odrobinę wody i mieszamy do rozpuszczenia.

Zaczyn odstawiamy na 10 minut,

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy sól, zaczyn i resztę wody wyrabiamy do połączenia się składników.

Miskę smarujemy olejem, przekładamy do niej ciasto ( górę też można posmarować) przykrywamy dokładnie folią spożywczą i czystą ściereczką.

wyrastania

Ciasto odkładamy w ciepłe miejsce na 2,5-3 godziny

Wszystko zależy od temperatury, ale ciasto musi podwoić swoją objętość.

pieczenie

Teraz potrzebne będą grube rękawice i wyciągamy gorący garnek.

Przekładamy ostrożnie bochenek, przykrywamy i wkładamy z powrotem do piekarnika.

Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 40 minut, potem ściągamy pokrywę i dopiekamy przez 15 minut

aż bochenek sie ślicznie zrumieni.

Upieczony wyciągamy z garnka i studzimy na kratce

Smacznego :)