carpaccio z polendwicy wołowej

czyscimy polendwice z ruznych wlukien:)
odcinamy kawalek i zawijamy w folie sporzyzcza-jak cukierka
mrozimy ok 4godz
pozniej polendwice kroimy na maszynie badz recznie(tylko bardzo cienko)
No i reszte widac na zdjeciu:)